Norman Menu

SMAKELIJK

Inzendingen

De gerechten

• de pensen Caen
• vis
• rundvlees,
• de Vallee d'Auge kip
• konijn cider
• de worst
• varken Bayeux
• omelet Mere Poulard, Mont-St-Michel (50)
• De schapen-en lamsvlees zout weide
• Camembert Sauce

Norman gat

De kaas

• LAOC kazen zijn (AOC), de Camembert, Livarot, Pont l'Eveque, Pave d'Auge.

• Le Livarot est surnommé le « Colonel », bands vanwege stro (riep schietmotten) die ons omringen en doen denken aan de gouden tressen van een kolonel.
• andere lokale kazen, zoals baksteen Lisieux, de Graind'Orge verfijnde Calvados

Desserts en zoetigheden

• de teurgoule, soort rijstebrij, op smaak gebracht met kaneel,
• shortbread cakes Asnelles,
• de shortbread Deauville en Bayeux,
• Isigny karamels

• de dozen Cliff,
• Norman beboterd (biscuit met appels en rozijnen geweekt in de
Calvados),
• Norman verharde (boterkoekjes),
• appeltaart, uitbraak in Calvados, Norman taart,
• honing,
• melkjam,
• Chocolade,

Drankjes

• AOC cider,
• AOC Calvados,
• drank Calvados,
• knop,
• perry,
• bier,
• appelsap

Markten

 

 

Weekmarkten
Zondag : Ouistreham, Courseulles sur mer en St. Aubin sur mer, Caen, Cairon
Maandag : Langrune zee
Dinsdag : Courseulles, Hermanville zee en Ouistreham
Woensdag : Bernières zee, Luc sur mer, Ouistreham, Creully
Donderdag : Douvres, Sea Lion, Ouistreham, St. Aubin sur mer
Vrijdag : Courseulles, Langrune zee, Ouistreham, Caen
Zaterdag : Luc sur mer, Ouistreham, Douvres

Vismarkten

Elke dag om Courseulles sur mer en elke ochtend in de haven van Ouistreham

Markten nacht

Elke zaterdag om Courseulles sur mer, Donderdag op zee leeuw en dinsdag Langrune Zee
Antiek markten
Tweede zondag van elke maand bij Ouistreham-Riva Bella
Gastronomische markten : St. Aubin sur Mer (half juli - half augustus)

 

Calvados-toerisme

 

 

 

 

 

Sommige recepten…

Coquille St. Jacques mousselinesaus

geurende knop Normandië

Van 4 mensen :

12 St. Jacques, 4 eierdooiers, 100 g slagroom, 30 g boter, zout, peper 15 cl Knop.

Bereid saus. Bak in een waterbad, kloppen de eigeel, appel, zout en peper. Voeg de room lichtjes fouétée.
Dan, in een koekenpan de boter smelten en bak de noten van St. Jacques eerder gezouten en gepeperde, over 2 min aan elke kant, en zorg dat blondjes houden, vragen over de saus en serveer direct.

Kotelet Pommel Normandië

Van 4 mensen :

4 kalfsvlees schnitzels, 100 g boter, 4 sjalotten, 100 g room, zout en peper, 1 dl knop Normandië.

Zachtjes koken escaloppes gekruid met boter. In dezelfde pan, gooi sjalotten. Na veel heen, blus de pan met de draaiknop en crémez. Leg de sint-jakobsschelpen in crème.

Appeltaart en knop Normandië

Van 4 mensen :

250 gr bladerdeeg, 6 appels, suiker,
2 dl knop Normandië.

Een bladerdeeg, hebben de rozet strips gemarineerde appels in de knop. Bestrooi met suiker net voor het bakken.
Geniet van de warme appeltaart met een glas Knop Normandië.

Voor meer recepten :

De Normandische gastronomische recepten